Zantoxylum piperitum

GEWÜRZE Langlebigkeit Caragona spinosa, Zantoxylum piperitum chinesischen Pfeffer, Sichuan Pfeffer, japanischen Pfeffer Japanischer Pfeffer, Zanthoxylum pfeffrig, Anis Pfeffer Es ist eines der ältesten chinesischen Gewürze, hoch geschätzt und als bohům.Jedná Opfer verwendet verehrt ist eine Pflanze mit einem breiten Spektrum von Effekten vor allem auf die Leber, Lunge, Milz, Bauchspeicheldrüse und CNS. Es hat Tonikum, antimikrobielle und antivirale Wirkung gegen Parasiten im Darm. Dieses "Pfeffer" ist gar nicht zu den bekannten schwarzen Pfeffer verwandt. Sie sind rötlich Früchte, getrocknete Kapseln höhere Sträucher wie Akazie wächst in Südostasien. Früchte enthalten ätherische Öle Geschmack sind brennend aromatisch. Sichuan-Pfeffer ist sehr scharf, betäubend aromatischen Gewürzen abschmecken. Zur Erhöhung der Aromakapseln empfohlen werden, ganz oder in Stücken leicht geröstet. Um Verwurzelung nur verwenden wir kleine Dosen. Sichuan-Pfeffer wird verwendet, ganz oder zerkleinert in Vorbereitung japanische oder chinesische Essen, vor allem Geflügel (Ente, Huhn, etc.). In China, einem Boden sečuánským gerösteter Paprika Gewürz grüner Tee. Vor der Anwendung wird empfohlen, alle losen schwarzen Samen zu beseitigen, die sehr bitter sind. Obst (Kapsel) wird geerntet, bevor seine Reife erreicht. Die Samen in der Kapsel zu verursachen unerwünschte Bitterkeit und daher nach der Ernte entfernt. Sichuan-Pfeffer eine klassische Gewürze der asiatischen Küche ist, sein Geschmack ist Pfefferminze, Zitrone leicht. Aroma nach Anbraten in einer Pfanne ohne Fett voll entwickelt. Normalerweise in der Lebensmittel fügte er kurz vor der Anwendung, da das Kochen ihren typischen Geschmack verliert. Sichuan-Pfeffer ist reich an ätherischen Ölen Speicheln und die Verdauung zu regulieren. Geröstete verursacht Lichtdämpfung in größeren Mengen Geschmacksnerven desensibilisieren und unerwünschte Reizung der Magen verursachen. Wie "Ginseng" verlangsamt die Alterung. Beschreibung: immergrüne Strauch mit hellbraunen Rinde auf dem Stamm, Äste sind jünger schwarz braun. Es hat glänzende, dunkelgrüne Blätter gefiedert mit zehn lanzenförmigen Blättern und in der Regel reich verzweigt. Von unscheinbaren grünen Blüten mit schwarzen Früchte, die Größe von 2-3 mm, die für einen würzigen Geschmack als Gewürz in der japanischen und südlichen chinesischen Küche in Ordnung ist (dh. Roter Pfeffer). Achtung, kleinen glänzenden aromatischen Blätter angezogen vor allem Blattläuse. Rechtzeitige gesprüht gegen Ungeziefer. Mospilan. Für einige von Pflanzen Aufmerksamkeit Schuppen zum Bersten, Wurzeln verrotten und trocknet dann einige Zweige. LAGE: gut toleriert Licht und Schatten. Die Wintertemperaturen von 15 - 30 ° C. Wenn im Freien im Sommer in voller Sonne schafft eine glänzende neue Blätter. Gießen: Kräftige Salat-Dressing ein wenig trocknen zu lassen. Düngen: Nach 2-3 Wochen, das ganze Jahr über. Topfen: Nach zwei Jahren in trockener Erde. Große Mengen von dichten Feinwurzeln muss radikal zakrátit sein, verträgt es wunderbar. LAND: Substrat für Bonsai AGRO CS oder Ton (Akadama), Torf, Sand im Verhältnis 1: 1: 1, ist es notwendig, eine gute Drainage. CUTTING: oft schnell das alte Holz umhüllen jederzeit GESTALTEN, aber achten Sie auf kleine Dornen.